Weinrebe
Nascettao
Weinanbaugebiet
Novello
Weinrebebau
Traditionell ( Gegenspalieranbau und Guyot Rebschnitt)
Weinlesezeit
Anfang / Mitte September
Weinbereitung
Manuelle Auswahl der Trauben in der Ernte. Pressen, kurze Mazeration in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur
Weinverfeinerung
Mindestens 5 Monate in Stahlfässern auf Feinhefe
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe, die Nase ist von guter Intensität, aromatisch und blumig.
Im saftigen und anhaltenden Gaumen hat dieser Wein eine optisch verfeinerte Kapazität in der Flasche
Alkoholgehalt
Zwischen 12,5 und 13,5 %
Serviertemperatur
10 °C
Ein halbaromatischer Weißwein, gut strukturiert und einige Jahre in der Flasche reifbar. Empfohlen zu Vorspeisen und ersten Gängen, Fisch, frischem Käse
