Barbera d’ Alba DOC Superiore

Vitigno
100% Barbera

Area vigneti
Novello

Forma di allevamento del vitigno
Tradizionale (controspalliera e potatura Guyot)

Periodo vendemmiale
I decade di Ottobre

Vinificazione
Vendemmia manuale. Macerazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura
controllata. Entro due mesi dalla svinatura segue fermentazione malolattica a temperatura controllata.

Affinamento
Per 8 mesi in botte di rovere

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Profumo intenso, fruttato e caratteristico con sentori di legno. In bocca si presenta secco, sapido, armonico

Titolo alcolometrico volumico
Tra i 13,5 e i 15% a seconda delle annate

Temperatura di servizio
17 °C.

Presenta un’acidità equilibrata, tipica del vitigno Barbera.
E’ consigliato con selvaggina, piatti di carne, formaggi.


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RICONOSCIMENTI

Annata 2015
88/100 Blind Tasting 2018 by Andreas Larsson Best Sommelier of The World

barbera d'alba superiore