Vitigno
Nebbiolo

Area vigneti
Novello

Forma di allevamento del vitigno
Tradizionale (controspalliera e potatura Guyot)

Periodo vendemmiale
Prime settimane di Ottobre

Vinificazione
Vendemmia manuale. Macerazione in acciaio a temperatura controllata. Entro due mesi dalla svinatura segue fermentazione malolattica a temperatura controllata

Affinamento
In acciaio per 7-10 mesi. Affinamento in bottiglia di un paio di mesi prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino. Profumo tenue e delicato. In bocca si presenta amabile

Titolo alcolometrico volumico
Tra i 12,5 e i 13,5 % a seconda delle annate

Temperatura di servizio
17 °C

Un vino rosso a base Nebbiolo di facile beva e delicato
Consigliato con primi piatti, carni bianche, formaggi poco stagionati

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falun vino rosso