Cépage
Nebbiolo

Zone des vignobles
Novello, Barolo

Forme d'élevage du cépage
Traditionnel (contre-espalier et taille Guyot)

Période de vendange
Premières semaines d'Octobre

Vinification
Vendange manuel. Macération en acier pour environ 10 jours à la température contrôlée. D'ici deux mois du découvage il suit fermentation malolactique à la température contrôlée

Affinement
Supérieur aux 16 mois en acier e ciment. Affinement en bouteille avant la commercialisation

Caractères organoleptiques
Couleur rubis rouge avec des reflets orangés. Parfum faible, délicat et caractéristique. En bouche il se présente aimable, de bon corps, délicat

Degré alcoolique en volume
Entre les 13 et les 14% selon l'années

Température de service
17 °C

C'est la première expression du cépage Nebbiolo, dans laquelle les tanins sont délicats protagonistes.
Conseillé avec des plats de viande et fromages

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PRIX

Vintage 2015
88/100 Gilbert & Gaillard 2017
Médaille OR au Concours International Gilbert & Gaillard 2017

langhe nebbiolo doc