Weinrebe
Nascettao

Weinanbaugebiet
Novello

Weinrebebau
Traditionell ( Gegenspalieranbau und Guyot Rebschnitt)

Weinlesezeit
Anfang / Mitte September

Weinbereitung
Manuelle Auswahl der Trauben in der Ernte. Pressen, kurze Mazeration in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur

Weinverfeinerung
Mindestens 5 Monate in Stahlfässern auf Feinhefe

Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe, die Nase ist von guter Intensität, aromatisch und blumig. Im saftigen und anhaltenden Gaumen hat dieser Wein eine optisch verfeinerte Kapazität in der Flasche

Alkoholgehalt
Zwischen 12,5 und 13,5 %

Serviertemperatur
10 °C

Ein halbaromatischer Weißwein, gut strukturiert und einige Jahre in der Flasche reifbar. Empfohlen zu Vorspeisen und ersten Gängen, Fisch, frischem Käse

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langhe nascetta del comune di novello