Weinrebe
Nebbiolo

Weinanbaugebiet
Novello

Weinrebebau
Traditionell ( Gegenspalieranbau und Guyot Rebschnitt)

Weinlesezeit
Erste Oktoberwochen

Weinbereitung
Handliche Weinlese. Aufweichen in Stahl unter einer kontrollierten Temperatur. Binnen zwei Monaten vor dem Abstich, folgt die malolaktische Gärung unter einer kontrollierten Temperatur

Weinverfeinerung
Im Stahl für 7-10 Monate. Der Wein wird in der Flasche ein Paar Monate vor der Vermarktung verfeinert

Organoleptische Eigenschaften
Seine Farbe ist rubinrot. Der Duft ist fein und heikel. Am Gaumen ist er lieblich

Alkoholgehalt
Zwischen 12,5 und 13,5 %. Es kommt auf den Jahrgängen an

Serviertemperatur
17 °C

Ein roter Wein mit der Nebbiolostruktur aber fein und einfach zu trinken
Es passt zu weißem Fleisch und leicht gewürzt Käse

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falun vino rosso