Weinrebe:
100% Barbera Weinrebe

Weinanbaugebiet
Novello

Weinrebebau
Traditionell ( Gegenspalieranbau und Guyot Rebschnitt)

Weinlesezeit
Ende September/Anfang Oktober

Weinbereitung
Handliche Weinlese. Aufweichen in Stahl für ungefähr 8-10 Tage unter einer kontrollierten Temperatur. Binnen zwei Monate vor dem Abstich, folgt die malolaktische Gärung unter einer kontrollierten Temperatur

Weinverfeinerung
18 Monate: 10 im in den Eichenholzfass
Der Wein wird einige Monate in der Flasche verfeinert, bevor er vermarkt wird

Organoleptische Eigenschaften
Schöne rote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensiver, fruchtiger und charakteristischer Duft. Am Gaumen ist er harmonisch, trocken und wohlschmeckend

Alkoholgehalt
Zwischen 13,5 und 15 %. Es kommt auf den Jahrgängen an

Serviertemperatur
17 °C

Es hat ein ausgeglichenes Säuregehalt, typisch von der Barberaweinrebe.
Ideal zu Fleischgerichten, Käsen und Wildbret.


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AUSZEICHNUNGEN

Jahrgang 2015
88/100 Blind Tasting 2018 by Andreas Larsson Best Sommelier of The World

barbera d'alba superiore